輔料:蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、玉米粉、糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油。
練習:
1.首先，我們把牛肉剁成肉末，然後放進碗裏。同時加入料酒，胡椒粉，醬油。我們可以用手抓勻，腌制15分鐘左右。
2，我們先把香菇洗幹凈，然後浸泡，再切成方塊備用。
3.將蔥花和姜末放入油鍋，炒至香味四溢。然後把腌制好的牛肉末和蘑菇丁放進去，不斷攪拌。
4.煎汁後加入適量豆瓣醬、花生油、糖、甜面醬攪拌均勻。
5、這個時候是加水，壹定要無料，用中火煮，煮開了可以用小火，最後出鍋前加入生粉收汁。
牛肉醬的營養價值
香菇的營養價值；
香菇富含蛋白質，低脂肪，是很好的營養保健品。香菇還含有豐富的維生素D和氨基酸，種類繁多。我們經常吃壹些香菇有很好的保健作用。想要增加食欲，延緩衰老，提高免疫力，壹定不能錯過蘑菇。
牛肉的營養價值；
我們吃牛肉，可以補脾胃，強筋骨。牛肉富含蛋白質、維生素、鐵、鈣和肉堿。牛肉的蛋白質含量高於其他肉類。經常吃壹些牛肉可以提高我們身體的抵抗力，強身健體。如果妳想促進身體的恢復或者讓身體變得強壯，就不要錯過牛肉，幫助修復組織。
制作牛肉醬的小技巧
如果我們在家裏做牛肉餡沒有攪拌機，我們可以用刀剁碎它。當我們切洋蔥時，我們可以通過不斷用刀蘸壹些水來防止流淚。