牛肉500g、蔥壹段、姜壹小塊、大料三根、胡蘿蔔壹根、香葉三片、郫縣豆瓣醬三大勺、醬油少許、耗油壹勺、糖適量、料酒少許、面條300g。
二、紅燒牛肉面的做法？
1，準備材料，牛肉用水泡1小時逼出血。
2.牛肉洗凈，切成3厘米的小塊。在冷水中加入兩小塊姜和洋蔥？
3.鍋裏多倒點油？爆香蔥和姜，加入三湯匙郫縣豆瓣醬。
4、加入牛肉翻炒均勻，醬油、酒、耗油、糖(兩三勺)。
5.鍋裏加壹壺水？加入大料和香葉，小火燉20分鐘，湯就濃了。
7.在另壹個鍋裏煮面條。
8.把面條裏的水撈出來，倒入果汁。
9.早餐有兩個煮雞蛋，放進去，根據個人喜好加點菜。
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比例更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、生病後調養的人，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合中焦藏滯、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。水牛能安胎補心，黃牛肉能安中焦，健脾養胃，強筋壯骨。
參考來源百度百事紅燒牛肉面