1.先將牛骨用清水洗凈,然後用清水浸泡四個小時(血水留作他用),放入溫水鍋中,待快開時撇去浮沫,加入鹽4兩、草果5兩、姜皮5兩、胡椒粉2兩,用紗布包好,用清水洗凈,然後放入鍋中,文火燉五個小時,切成60兩。?
2.將牛肝切成小塊,放入另壹個鍋中煮熟,澄清備用。決明子、花椒、草果、姜皮用溫火煸炒,曬幹研成粉,蘿蔔洗凈,切塊煮熟。蒜苗、蔥花、蔥花留作備用。
3.將肉湯撇去浮油,將浸在肉中的血水倒入煮好的肉湯鍋中,煮沸後撇去泡沫澄清,加入各種調味粉,再將少許水倒入清亮的牛肝湯中,煮沸去除泡沫,再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇去浮油。?
4.30斤面粉加18斤水,然後揉勻,用7兩灰水撬揉均勻(灰水可溶則少,灰水弱則多)。把案上的油擦幹凈,把面條搓成條,拉成五兩重的條,用濕布條蓋好。然後根據大家好好吃的愛好,拉成大寬、韭菜葉、兩細片、芥菜麥(三角條)等形狀的面條。面條煮好後撈到碗裏,牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油都倒進去了。根據每個人的口味加入適量的香萊、蒜苗、蔥花、辣椒油。特點:湯汁鮮香,面條嫩滑可口,營養豐富,價格實惠。?
燙蠟工藝和上漆工藝是家具制造中非常常見的工藝,各有利弊,哪種更好取決於家具的材質、用途和個人喜好。
蠟熨燙工藝的優點:
它能為家具提供保護層,防止木材表面被汙染和損壞。
可以增加家具的光澤度和美觀度。
可以保護家具的木質表面免受潮濕環境的影響。
蠟熨燙工藝的缺點:
需要壹定的保養,以保證家具的使