牛肉是壹種常見的肉類食品，老少皆宜。它富含蛋白質，營養價值很高。具有溫胃益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止生育的作用。然而，有些人不喜歡它的味道。如果牛肉餡餃子營養又好吃，會讓更多人愛吃。這裏我就為大家詳細介紹壹下這款好吃的牛肉白菜餡餃子，實用。我希望妳會喜歡它。
牛肉餃子
材料:牛肉250g，油，鹽，白菜，面粉，1雞蛋，姜。
步驟1:將牛肉、白菜塊、姜剁成粉。
第二步:加入鹽和植物油拌勻備用。
第三步:在面粉中加入壹個雞蛋，用少許鹽揉勻，醒發十分鐘，揉成長條。
第四步:切成藥丸。
第五步:撒壹層薄薄的面粉。
第六步:展平
第七步:卷成餃子皮。
第八步:取壹張餃子皮，中間放壹份肉。
第九步:從最後開始。首先，壓入尖角。
第10步:右手輕輕擠壓餃子皮，左手朝右手食指方向推餃子皮，推出壹條褶皺，右手緊緊壓住。
步驟11:重復步驟10、11，直到餃子皮全部包好。
步驟12:用同樣的方法做所有的餃子。
步驟13:將水燒開，放在餃子裏煮。
步驟14:將大白菜葉切成粉末。
步驟15:熱燙
步驟16:碗內放鹽、辣椒粉、油，倒入開水，做成湯。
步驟17:加入煮好的餃子，放上菜葉。
技巧
湯裏放點蔥花會更香。家裏沒有，但是放了白菜葉。
煮餃子時，先把煮好的皮打開，再蓋上去煮餡，這樣皮就不容易破了。