材料:豬肉末450克、糖50克、醬油1湯匙、威士忌1湯匙、魚露1湯匙、五香粉0.5茶匙、黑胡椒0.5茶匙、鹽1湯匙、蜂蜜1湯匙。
1.將豬肉末、糖、醬油、威士忌、五香粉、魚露、黑胡椒和鹽放入小碗中。我把糖的量減半，我喜歡接近市場的味道。我可以多加點糖，調好粘度放冰箱3小時以上。
2.取出豬肉鋪在烤盤上，蓋上壹層保鮮膜，用搟面杖把肉餡搟平。制作厚約0.2 ~ 0.4 mm的厚或薄的肉幹，取保鮮膜，放入烤箱，150℃烘烤15分鐘，將肉片煮熟。取出肉片，切成合適的大小，塗上蜂蜜。
3.把烤箱調到200℃，上火。將烤盤放回烤箱頂部，烘烤6分鐘。取出來，把肉片翻過來，蓋上蜂蜜，放進烤箱，再烤6分鐘，就烤好了。今天想做壹個稍微厚壹點的肉幹，沒有市面上的那種甜，但是有自己喜歡的調料。它是美味的。
叔叔的提示
1.第壹遍烤的時候壹定要把生成的水倒掉，這樣第二遍烤的時候才能真正發生Mena反應，色香味才能出來。
2.鹹甜調料可以自己調。烘烤的最後六分鐘，壹定要隨時觀察著色狀態，註意不要被燒焦。
3.提醒想做蜂蜜肉幹的朋友，肉壹定要薄壹點，加糖，溫度要夠，時間要夠，水要夠幹，香味才會出來。