原料:豬肉500克，荷花1000克，姜末15克，蔥花30克，精鹽15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精煉油25克。
方法:
1，豬肉去皮洗凈，切成細粒；將蓮藕洗凈，切成細粉，用精煉油調勻。
2.將豬肉與姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、味精和香油混合，然後加入蓮花白拌勻。
註意事項:
1，豬肉的肥瘦肉比為4∶6。
2.蓮花白不能直接加到豬肉裏，壹定要和油混合後再加。
3.如果食材是大白菜，那就必須先把大白菜腌制好，再擠出壹些水來再加入。
營養價值:
豬肉雖然不是什麽珍貴的食物，但是營養價值不低。豬肉的蛋白質是壹種優質蛋白質，可以補充各種必需氨基酸，更容易被人體吸收。但由於豬肉在豬的不同部位，蛋白質含量會有所不同，平均蛋白質含量約為13.2%。
各種肉類中，豬肉脂肪含量最高，主要是飽和脂肪酸。豬肉中的膽固醇在不同的部位也是不同的。壹般肥肉的膽固醇比瘦肉高。如果膽固醇高的食物吃多了，可能會導致動脈硬化，從而增加高血壓的概率。
豬肉是壹種營養全面的食品。除了蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、血紅蛋白都是我們人體非常重要的營養素，吃瘦肉補鐵的效果比吃蔬菜好。