牛磺酸是什麽物質？
牛磺酸是壹種可以提高夜視能力的物質。這種含硫的非蛋白氨基酸占視網膜中遊離氨基酸總量的50%，對貓眼視網膜中的感光細胞有促進作用。身體可以從飲食中攝取牛磺酸，也可以自己合成牛磺酸。動物性食物是膳食牛磺酸的主要來源，尤其是海洋動物。
貓能自己合成牛磺酸嗎？貓本身無法合成牛磺酸。在貓體內，由於缺乏牛磺酸合成的限速酶——半胱氨酸脫羧酶，身體所需的牛磺酸無法由蛋氨酸和半胱氨酸合成，需要從動物蛋白中提取。
至於為什麽水裏的魚成了陸地上貓的盤中餐，還有壹種說法是古埃及的漁民在尼羅河下遊用船捕魚，而貓被關在船上抓老鼠。貓缺糧時，漁民會用抓到的雜魚餵貓。貓對這種美味又有營養的食物非常感興趣，逐漸養成了吃魚的習慣，並繼承了這個習慣。
但是這壹套獲得性遺傳理論受到了質疑，因為動物進化理論的核心精神是自然選擇，而優秀基因的獲得並沒有被學術界廣泛接受。