主料蓧面50g中筋面粉100g輔油適量鹽適量紫薯190g香菇60g雞毛140g蔥20g姜5g白胡椒適量。
步驟
砂鍋蓧面制作貓耳朵的步驟11。稱取50克蓧面後，準備50克開水。
步驟22。趁熱做成光滑的面團。
步驟33。加入白面粉後，先揉好，再逐漸加入溫水。
砂鍋面貓耳朵的步驟44。水的量不能太多，要慢慢加入，做成光滑的面團。面條不能太軟，要有壹些硬度。15分鐘。
砂鍋面貓耳朵的步驟55。面條做好，準備配菜，土豆、香菇、雞毛洗凈，土豆、香菇、蔥切成丁，姜切成細絲。
砂鍋面和貓耳朵的做法步驟66。烘烤面團，然後把它搟成正方形。
砂鍋面貓耳朵的做法步驟77。切成丁，不要太大，越小越好。
砂鍋面貓耳朵的做法步驟88。用壽司窗簾做貓耳朵。
砂鍋面和貓耳朵的做法步驟99。鍋中倒入油，爆香蔥段和姜片，然後加入土豆丁翻炒。
砂鍋貓耳朵面制作步驟1010。加入蘑菇丁繼續翻炒。
砂鍋面和貓耳朵的制作步驟1111。加入醬油翻炒，然後放入準備好的砂鍋中。
砂鍋蓧面貓耳朵的做法步驟1212。註入適量的水。火沸騰了。
砂鍋貓耳朵面制作步驟1313。水燒開後，放入貓耳朵，繼續煮，直到所有貓耳朵浮起。
砂鍋貓耳朵面制作步驟1414。加入雞毛、鹽和胡椒即可食用。