2、茂林豆腐,茂林豆腐是廣西玉林的特色美食。茂林豆腐很好吃。玉林人都知道,顏色偏黃,但看起來像少女壹樣外表硬朗內心柔軟。玄機在於豆腐除了火候外,還需要足夠嫩,火大了容易糊,火小了就不香了。只有合適的火候和足夠嫩的豆腐才能煎出豆腐邊上的酥脆。這才是合格的茂林豆腐。
3、牛扒粉,廣西玉林最有特色的米粉就是牛扒粉,牛肉幹類似風幹牛肉,但口感比風幹牛肉略軟,壹勺汁,幾把粉,壹份美味的牛扒粉。牛排特有的風味和醬料混合成細而透明的米線,汁液和涼粉壹起進入胃裏,吃到嘴裏覺得很好吃。米線韌滑,牛排嚼起來更香,可以說是玉林的特色。
4、玉林牛肉丸,玉林牛肉丸是廣西玉林的壹種特色小吃,老人小孩都愛吃。牛肉丸的制作過程需要很多道工序,每道工序稍有偏差都可能影響丸子的口感。制作它們的秘訣是保持新鮮。牛肉丸酥脆有彈性,多汁好吃,香味十足,鮮香有彈性,好吃!謠言誇張到把它當乒乓球打!
5、生粉,生粉是廣西玉林特有的美食,生粉新鮮可口,老少皆宜,簡直是吃貨們的福音!食材壹定要新鮮,小鍋煮,豬骨煮,撒上小蔥上桌,配上豬內臟、牛肉、魚片的鮮美味道,令人垂涎三尺。這種粉好吃,不燙不燥,有湯,營養豐富,是大部分玉林人的最愛,尤其是冬天。