臨洮麻爛包子是以優質麻包為原料，經去皮、壓榨、蒸餾而成。五香粉、鹽、味精、蔥花等佐料加豬油，饅頭皮用精粉發酵卷制而成。成品包子潔白松軟，營養豐富，味道鮮美，尤其是在寒冷的天氣，吃起來熱氣騰騰，清香撲鼻，壹絕。
2.石頭包子
石花臨洮小籠包色澤明顯偏黃，口感酥脆醇厚，久不變質。
它的制造工藝是獨壹無二的。先將壹口大鐵鍋放在火上，將幹凈的碎石倒入鍋內，倒入清油，攪拌炒熟，將炒好的石頭壹半平鋪在鍋內，再將精工制作的面餅放在上面，將另壹半倒入的熱石頭攤在餅上，蓋上鍋蓋煮至焦黃，即成香石小籠包。
3.臨洮手卷粉
臨洮手搟面不是手工面，而是壹種用土豆澱粉制成的粉條，是臨洮特有的小吃。它比機制面粉更有嚼勁，有點軟。手卷面粉不僅可以煮著吃，還可以拌著吃。
4.臨洮冷面
臨洮冷面好吃，冬熱夏涼。做的時候是用細粉和蓬蓬灰，拉成寬面和細面兩種。煮好後，用芥末油、油辣椒、蒜、鹽、紅豆腐、汁湯拌勻，使面條金黃有光澤，色香味俱佳。加入少許煙囪肉後，面條柔韌爽口，滑嫩酸鹹辣，味道鮮美。
5.臨洮土豆攪了團
土豆炒面是臨洮的傳統食品。將煮好的土豆放入“匠窩”中，用“石錘”敲打，直到土豆變成堅韌的土豆泥，放入碗中。臨洮土豆炒面分為麻辣和果肉兩種，各有各的味道，吃起來綿軟爽滑，口中留香。