方法二:原糧混合發酵:將甘蔗和糧食混合發酵，精選大米，精選甘蔗，洗凈打碎，與大米混合攪拌均勻，加入高產酒曲，每壹斤糧食加入4克高產酒曲。發酵時間同8~12天，取決於發酵時的溫度。甘蔗和大米的比例可以自己調節。甘蔗放得越多，味道越濃。比例壹般為30:100，即30斤甘蔗100斤大米。發酵完成後，可以用蒸酒設備進行蒸餾，得到的酒口感醇厚，產量高，壹般被酒廠采用。
方法三:熟料混合發酵法:首先將大米煮熟攤涼至20~30度，甘蔗、大米與高產酒曲混合攪拌均勻，每斤糧食放入酒曲3克進行發酵，發酵時間同上，8~12天。發酵完成後，可以用蒸餾器蒸餾。
方法四:過濾掉第壹種方法的酒，加入純米酒稀釋，調整酒精度。可以調整自己喜歡的酒精含量。甘蔗汁是由純甘蔗汁通過特殊工藝制成的。它有很多優點，特別香，品質純正，不容易上頭(雜醇油含量低)。