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如何使甜巴贊好吃,以及油炸甜巴贊的家常做法。

在我這壹代,我們小的時候,沒有什麽零食吃。我們上小學的時候,大人每天給我們兩毛錢零花錢。下課後,我們去學校後門買了壹些攪拌好的糖,紙餅和面粉做的麻雀,是很好的零食。...(展開)

食品

佐料

煮熟的糯米搗成糊狀

300克

佐料

適量的

精制糖

適量的

步驟

1.六片幹汽巴片(超市有售)

2.換刀切成大小相等的小方塊(平均壹個大塊換成三個小塊)

3.倒入半鍋油,用大火加熱。

4.油溫到六成熱時,關小火,將塊放入年糕中,煎至壹面變色,再翻面,再翻壹遍,使年糕兩面受熱均勻,油溫不宜過高,使年糕表面不起泡。

5.煎至兩面金黃,撈起油,裝盤,趁熱撒上白糖。

技巧

煎的時候要不停的翻面,讓年糕兩面受熱均勻,油溫不要太高,這樣年糕表面就不會起泡。

牙齒不好的朋友可以在鍋裏留少量底油,加兩勺糖和半碗水。

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