其實說到生魚片，和中國早期的烹飪手法“易”很像，所以很多人說日本的生魚片就是仿照中國的這種手法。
“勇”指生吃魚。據相關歷史文獻記載，我國早在南北朝時期就出現了生吃魚的說法，壹直流傳至今，但我國現在叫“生吃魚”，多流行於廣西、廣東等地。
所以其實還有另外壹種說法，日本為了區分“魚”的方式，首先將當地的制作方法命名為“個人”，意為切開的魚體。但後來人們認為“人身”和“腹部切口”很相似，不吉利，就用意思相近的“刺”來代替。
想必很多人都知道，如果壹大盤生猛海鮮放在國內很多人眼裏，會有人看完覺得害怕。這種生吃海鮮的方式在日本很常見，但日本人稱之為“生魚片”。那為什麽生海鮮要叫生魚片呢？有沒有壹種魚叫生魚片？其實不是的。“生魚片”只是壹個名字。
很多人不明白，為什麽生吃海鮮這個說法在日本人嘴裏這麽好聽。其實生魚片的說法是，以前日本北海道的漁民在供應生魚片的時候，因為去皮的魚片不容易區分種類，所以經常會拿壹些魚皮，用竹簽刺壹下，方便大家識別。這種粘在魚片上的竹簽和魚皮，最初叫做‘生魚片’，但‘生魚片’這個名字還是保留了下來，雖然這種方法已經不用了。所以我們現在聽到的生魚片料理其實就是生魚片的意思。生魚片指的是魚、生魚、刺身等等。鮮魚貝類生吃切片後蘸醬吃美味。