1，用途不同。
燃氣壓力鍋在使用過程中，必須有人監護，煮好後及時關閉；電壓力鍋由電腦裏的程序控制，不需要任何人實時監督，按下開關就行。
2.安全性不壹樣。
電壓力鍋比傳統壓力鍋更安全，因為，首先，兩種壓力控制方式有本質區別。燃氣壓力鍋使用蒸汽閥來控制鍋內的壓力。蒸汽閥門壹旦堵塞，隨時都有爆炸的危險。
3、節能不壹樣。
電壓力鍋受時間控制，有壓力。與其他炊具相比，它的能耗更少，效率更高。是名副其實的節能產品。由於電壓力鍋在工作過程中處於密封狀態，有壹定的壓力，東西基本與外界空氣隔絕，緩慢的失溫大大減少了食物的烹飪時間。
燃氣壓力鍋的設置，可以邊加熱邊排熱，延長了烹飪時間，消耗了更多的能量。
擴展數據:
電壓力鍋產品可能的性能值有:安全節能、美味健康、時尚高檔、自動便捷、耐用。根據電壓力鍋的操作方式，可分為傳統的機械操作和新型的微電腦操作。
由於電壓力鍋的功能明顯不同於其他炊具，非常適合現代人的生活習慣——快捷、方便、多功能，市場潛力巨大。經過壹輪市場洗牌，到2010年底，國內市場上約有150個品牌的電壓力鍋，電壓力鍋是壹種實用的烹飪電器。
具有其他炊具無法比擬的優勢，可以滿足各種烹飪需求。功能上，集成了各種器皿的功能，是替代電飯鍋、壓力鍋、電燉鍋、燉菜等鍋的首選。
參考資料:
百度百科-電壓力鍋
百度百科-高壓鍋