1，口感和風味差異
生啤酒的味道越來越清新。熟啤酒經過高溫殺菌，而生啤酒沒有殺菌程序，保持了啤酒的原味，口感比熟啤酒更好。壹般來說，生啤酒的味道更新鮮。而且因為生啤酒保質期短，壹般都是剛釀出來的，所以比較新鮮。
2、外觀色差
生啤酒顏色較淺，澄清透明性較好，外觀較亮。熟啤酒的顏色相對較深。
3.質量保證期的差異
由於高溫殺菌，熟啤酒的保質期大大延長。壹般熟啤酒密封後可以保存壹年以上。而生啤酒沒有經過高溫殺菌，保質期通常只有3天，現在壹般都是現做現賣。壹旦有水的氣味和酸味，說明已經變質，不能飲用。？
生啤酒和熟啤酒的詳細介紹
啤酒按生產方式可分為生啤酒和熟啤酒。生啤酒是指沒有經過傳統高溫殺菌的啤酒，壹般在當地銷售，不宜保存太久。所以市面上很多紮啤都是桶裝的。熟啤酒是滅菌啤酒，儲存時間長。
隨著啤酒釀造技術的逐漸成熟，日本、美國和歐洲壹些國家的啤酒生產商采用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾及冷殺菌技術生產生啤酒，代替傳統的灌裝和加熱殺菌技術，從而生產出保質期更長的瓶裝生啤酒。今年夏天，幾大啤酒品牌都推出了瓶裝生啤酒。比如三得利推出的純生啤酒保質期可以達到6個月，可以隨喝隨喝，為喜歡喝生啤酒的消費者提供了方便。
可以說，瓶裝生啤酒提供了壹種更有效、更安全的保鮮方式，也帶來了壹種全新的生啤酒飲用理念。與傳統啤酒相比，生啤酒口感更加純正爽口，醇厚透明的金黃色和潔白細膩的泡沫，讓人感受到滴滴的清新品質。