大白菜
原鹽/鹽
洋蔥
胡蘿蔔
青蔥
韭菜
調味汁
魚露/蝦醬
辣椒粉
蒜泥
精力
生拌蔬菜的做法
將卷心菜切成兩半，切掉根部。將白菜對半切開，斜著切成條狀。
將2/3杯粗鹽放入半盆白菜中，倒入少許水，讓白菜和鹽攪拌均勻，靜置40分鐘-1小時，每隔20分鐘攪拌壹次。
如果酸菜彎了，可以留著
用水沖洗並瀝幹
1杯辣椒粉，2/3杯糖，1勺蝦醬，半杯魚露，2/3杯蒜泥，少許姜，可用於小蔥和韭菜。
將洋蔥、胡蘿蔔、洋蔥和韭菜切絲。將洋蔥、胡蘿蔔和卷心菜攪拌均勻。
加入適量的醬料攪拌(如果顏色不夠，加入辣椒粉)
最後放入韭菜和洋蔥，攪拌，加入少許芝麻。
如果沒有時間等待1小時固化。可以在鍋裏放適量的水和鹽。水開後，加入卷心菜，焯至變軟。
用冷水沖洗，瀝幹。加入胡蘿蔔和洋蔥，攪拌，加入醬汁攪拌(如果味道不夠，加入魚露/鹽調味)，最後加入韭菜和洋蔥攪拌。