步驟:1。將六個雞蛋殼加水至三個雞蛋中，攪拌均勻備用；
2.用濾網過濾掉表面的浮沫，裝在兩個碗裏。這壹步是為了讓蛋羹更細膩；
3.電飯煲在煮飯的時候，加個蒸籠，把碗放進電飯煲；
4.蝦保留頭部和尾部的外殼，其余部分去皮，撒少許鹽；
5.電飯鍋裏的蛋羹快要凝固的時候，把蝦放進去；
6.立即上菜。
第二，長壽面。
材料:高筋面粉，清水，鵪鶉蛋，櫻桃番茄，特別是大白菜，香菇，榨菜丁，骨頭湯，少許油，鹽，雞精，胡椒粉，湯。
步驟:1。將精粉倒入盆中，加鹽攪拌均勻，加水揉成面團，軟硬結合30分鐘；
2.將烤好的面條放在案板上，搓成粗細均勻的條狀，放入油鍋，直至調和好的面條做好；
3.將煮好的面條直接拉到開水鍋裏，煮熟撈出放入碗中；
4.將鹽、雞精、胡椒粉和唐璜加入熱骨湯，倒入面條中，將煮熟的鵪鶉蛋、櫻桃番茄，特別是卷心菜和燉蘑菇放在面條上，形成壹定的形狀，最後撒上榨菜丁。