首選是準備1。辣根和山葵需要用白醋稀釋後放入料碗中。
2、壹小碗紅浙醋
3、壹碗海鮮醬油，這種海鮮醬油壹般是在飯店裏用海鮮醬油、東谷醬油、雞精、味精、適量的水、醬油、芹菜、香菜來煮，在家裏也可以直接用東谷醬油來代替。
這裏我想說的是，吃海鮮的時候，細心的人會發現桌子上有醋，比如辣根加白醋，紅浙醋，或者陳醋。這是因為很多人對海鮮過敏，醋是為了緩解或預防過敏。吃海鮮喝啤酒要特別註意。很容易過敏。
二是蒜蓉粉條蒸，大家都很熟悉。炒蒜，加海鮮醬油，耗油，鮑魚汁，炒蒜拌勻。粉絲提前用冷水泡壹下，牡蠣洗凈，放在殼上，放入粉絲，把我們準備好的大蒜放在粉絲上面蒸3分鐘，在鍋後面的蔥絲上澆壹點熱油。
三、烤生蠔，洗好的生蠔面準備的醬料可以直接在炭火上烤，也可以放在烤箱裏烤。上面說的蒸蒜蓉粉絲，這裏也可以用蒜蓉粉絲烤。
烤生蠔有幾種醬料？
蒜汁:大蒜切碎。吃辣的話可以放點剁碎的紅辣椒。將蒜末和辣椒與油混合。加鹽和味精(或雞精)拌勻，鹽多壹點。
醬油:將醬油、大蒜或胡椒切碎，用油和鹽拌勻。
烤的過程:把洗好的半個牡蠣殼放在炭火上，每個牡蠣殼上放壹粒牡蠣肉，邊烤邊加入上面的汁液，只在原牡蠣肉上刷點油撒點鹽。聽到吱吱聲後，把牡蠣肉翻過來，加汁，烤。