當前位置:吉日网官网 - 傳統故事 - 做米粉用什麽米比較好,做米粉要加什麽添加劑?我的米粉味道不太好(我是用米粉機做的。

做米粉用什麽米比較好,做米粉要加什麽添加劑?我的米粉味道不太好(我是用米粉機做的。

米粉按照制作工藝主要分為兩種:酸米粉(傳統方式)和幹米粉(自煮或蒸方式)。傳統的方法比較復雜,現在大部分米線都是自己煮或者蒸出來的。自熟相對簡單,大米(最好是早秈米,粘度低,口感糯)直接浸泡、打漿、磨粉、擠壓自熟,棚內熟化,鮮或幹出售。蒸法是對自煮法的改進,擠壓自煮改為蒸粉、擠絲、再蒸兩道工序。而自煮或蒸的米線(包括米線)都有壹些問題,面筋差,耐煮性差,下鍋煮會斷條,沒有筋骨,耐泡性更差,泡起來會粉。現在,天璽公司研發的能源徹底解決了這些問題。能源按照GB2760-2011的規定科學配制,經山東省質量技術監督局審核批準,國家質檢總局頒發的全國工業產品生產許可證(簡稱QS證)安全合法。用QS證書的面筋源加工的米粉,質地滑爽,耐煮,耐泡,條條不中斷,湯汁渾濁,米線新鮮,還能延長保存時間,冷凍冷藏不縮水,條條酥脆,新鮮復水。金麗源也適合酸米粉。
  • 上一篇:玄關鞋櫃的裝飾技巧玄關鞋櫃如何擺放
  • 下一篇:癲癇患者應該吃什麽藥?
  • copyright 2024吉日网官网