2糖1/3放入蛋黃,2/3放入蛋清。
3將蛋黃攪拌至淡黃色。(這會很快)
4把蛋清打至蛋清能在指尖豎起來(此時看起來像奶油,很好看),呵呵,這個有點費力。玩了半個小時,手都累了!
當然我不用電動攪拌機,但是會很快。(這壹步直接關系到蛋糕是否均勻分布,從而影響蛋糕的質量。)
5將面粉放入蛋黃中,輕輕攪拌(不要太用力攪拌,會使面粉面筋,這樣不好,會影響蛋糕的質量)。
6將攪拌好的蛋白放入5中,攪拌均勻。這壹步不能用攪拌機,要用手從碗底撈上來,反復幾次才轉方向。這將需要2-3分鐘,當面團和蛋白質混合成糊狀。這樣蛋糊就做好了。
7電飯鍋底部抹壹層油,然後把蛋糊放進去。按下烹飪鍵,幾分鐘後妳就會跳到保溫。別管他。兩分鐘後再按壹次。這樣重復幾次,就能聞到濃郁的蛋糕香味。呵呵,這時候用筷子插進去如果不粘蛋糊的話。我試著在按鈕裏放點東西阻止它跳,但是很容易糊底。
8剛切斷電源。也可以用葡萄幹等裝飾蛋糕。讓它冷卻,妳就可以吃了。但我還是趁熱吃了。咬壹大口,好好享受。