煎中藥時，將中藥倒入洗凈的壇子裏，倒入清水，高出中藥表面2~3厘米，浸泡半小時左右。如果是吸水量大的中草藥，就多加水。大人小孩補充水分的藥量也要跟上。孩子，用少量的水加太多的藥，永遠喝不完。然後放在火上，先用大火煮開，再用小火煮30分鐘左右。然後把藥水倒出來放在壹邊。這是1時間熬藥。
煎藥時要根據藥物的性質和用量來定，用不同的溫度和時間。壹般藥物先用武火煮沸再用文火煮沸，並保持微沸。從煎煮開始，花、莖、葉等飲片煎煮2分鐘，根、籽煎煮30分鐘，第二次煎煮15分鐘。解表藥、芳香藥宜用猛火煎，第壹次煎沸10分鐘，第二次煎沸5分鐘。
例如磁鐵、石膏、滑石、龍骨等。應先煮，礦物質多煮，易揮發藥物後煮。薄荷、冰片等易揮發的藥物，煮久了會跑到空氣中，藥性會減弱甚至沒有。嗯，很明顯煮的時間越長越好。至少揮發性的要煮短。還有壹些珍貴的藥材，比如阿膠，本來是用熱水溶解的，用開水浸泡。藥燒開了，直接加過濾後的藥湯就好了。