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2021 4月1支付寶螞蟻莊園問題:
用鐵鍋做飯可以有效補鐵。靠譜嗎？
不可靠的
可靠的
回答:不靠譜。
分析:用鐵鍋炒菜確實可以增加菜裏的鐵含量。用鐵鍋做飯會產生少量的亞鐵離子，亞鐵離子是無機離子，很難被人體吸收。補鐵的效果極其有限，所以“用鐵鍋做飯”不靠譜。能被人體吸收的血紅素鐵，即二價鐵，主要存在於紅肉類食物中，所以說“鐵鍋炒菜能有效補鐵”是不科學的。
用鐵鍋炒菜會產生少量的亞鐵離子，屬於無機離子，很難被人體吸收。補鐵效果極其有限，所以“鐵鍋煮”不靠譜。
正確的補鐵應該是這樣的。
建議吃動物性食物補充鐵質，如紅肉(牛肉、豬肉、羊肉、馬肉、驢肉等。)和動物肝臟。
飯前飯後可以吃壹些含維生素C的食物，促進食物中鐵的吸收和利用。