1，鐵鍋可以用在電磁爐上。因為鐵鍋的主要成分是鐵，而鐵可以導電，所以用在電磁爐上也不會影響加熱效果。
2.電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下面的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等鍋底時。，產生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達到加熱食物的目的。
3.電磁爐理想的專用竈具主要是鋼鐵制品。由於這種鐵磁材料在加熱過程中可以使加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，漏磁場相對較小。特別是平底鐵鍋，非常適合用在剛才的電磁爐上，可以達到均勻加熱的效果。但需要註意的是，鐵鍋底部要厚壹點，否則燒起來容易變形。
4.此外，鐵鍋比其他任何炊具都安全。用電磁爐加熱鐵鍋，也能讓鐵融入食物。鐵是人體需要長期攝入的必需元素，但人體只能吸收二價鐵。鐵鍋炒菜含有三價鐵，但減少體內維生素，可將三價鐵轉化為二價鐵，便於吸收。