首先，我們來介紹壹下什麽是醬香型原漿酒。醬香型白酒不應添加食用酒精和非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質，而應以高粱、小麥和水為原料，采用傳統固態發酵，以保證醬香型白酒的品質。
醬香型白酒的特點是:
1.醬香型白酒的釀造工藝特殊，與清香、濃香有很大區別。
2，容易發揮的物質少，自然對人體的刺激也少，有利於人體健康。
3.醬香型白酒酸度高，是其他白酒的3到5倍，主要由醋酸和乳酸組成。吃酸對人體健康有益。
4.醬香型白酒含酚類化合物較多，是其他名酒的3至5倍，有利於預防心血管疾病。
5.醬香型酒的濃度是科學合理的。壹般醬香型酒的濃度在53%左右。在這個濃度下，遊離的酒分子很少，在身體的刺激下有益於健康。
6.醬香型酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質，是氧自由基的特異性清除劑。金屬硫蛋白對肝星狀細胞有抑制作用，使其不分離膠質纖維，不會形成肝硬化。
7.醬香酒是壹種自然發酵產品。由於這款酒至今沒有找到主要的香氣物質，所以排除了添加任何香氣的可能。
8.醬香型白酒越陳越香，其他香型白酒越陳越香，質量越低。
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