白醋浸泡大蒜的方法
主料:3個蒜頭。
輔料:白米醋500ml糖35g小米椒100g。
1.提前準備食物，清洗後將小米椒擦幹。
2.大蒜剝皮後，用刀上面的坨子切掉。
3.用熱水燙壹下玻璃瓶，然後擦幹。
將小米椒放入瓶子中
5.也放大蒜進去
倒入陳醋
7.我喜歡吃微甜的東西，可以放少量的糖。
8.蓋上蓋子，放在陰涼幹燥的地方，貼上標簽，腌制到大蒜變成翠綠色。
什麽樣的人不能吃醋泡蒜
1，眼疾患者
古人雲:“大蒜百病只需壹眼。”長期吃大蒜對眼睛有害。嵇康在《論養生》中講過“辛辣肉傷眼”，大蒜最是辛辣，而且清澈見底，極易對眼睛造成傷害。患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、幹眼癥等眼疾的人，通常以少吃為好。中醫認為，長期服用大蒜會“傷肝傷眼”。所以，眼疾患者盡量不要吃大蒜，尤其是身體不好、氣血虛弱的人。否則時間長了，眼睛視力下降，耳鳴，體重減輕，記憶力下降。
2.肝病患者
《本草綱目》描述大蒜“久則傷肝傷目”，大蒜性熱，助火；它辛辣刺鼻。如果肝臟有內火，肝火會更強烈，時間長了自然會導致損傷。而且大蒜的某些成分還對胃腸有刺激作用，可抑制胃腸中消化酶的代謝，從而加重肝炎患者的惡心、嘔吐等多種疾病。大蒜的揮發性成分可降低血液中血細胞和血紅蛋白的濃度，並可能引起貧血，不利於肝炎的治療。