蒸海綿蛋糕
練習的步驟
1
準備材料！把糖倒進壹個小盆裏。面粉和酵母放大池。
2
用壹點開水把糖洗幹凈。
三
用冷水混合它。
白糖水
，以至於糖水感覺基本沒有溫度。
四
充分攪拌面粉和酵母。
五
將糖水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
六
攪拌成不結塊的稠面糊。
七
然後順時針攪拌面糊。
積極地
八
將適量植物油倒入蒸籠紗布中浸泡。
九
蒸籠(通常為竹制)
中間鋪位
好紗布，邊緣刷壹點植物油。
10
將攪拌好的面糊倒入蒸鍋。
11
用蘸了清水的刮刀把表面弄光滑。
12
入蒸籠發酵約1小時。蒸鍋裏準備足夠的水。
13
準備
紅色和綠色絲綢
還有紅棗去核切。
14
發酵的面糊看起來蓬松，表面有很多氣泡。
15
用發糕裝飾。
16
蒸鍋燒開後繼續大火25-30分鐘。關火，等5分鐘左右再開蓋。
17
取出蒸籠，倒過來，撕下紗布，切成塊吃。
技巧
發酵面條的時候可以把蒸籠下面的水稍微加熱壹下，發酵速度會更快。蒸鍋下壹次放足夠的水，大概半鍋。