廣式鹽焗雞
食品
三黃雞，鹽雞粉，姜片，蔥，香油，白芝麻。
工作方法
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2.鍋中加入適量的水後，將盛有整雞的盤子放入蒸鍋中蒸30分鐘左右。
3.關火後小心翼翼地將整只雞從蒸籠中取出，待盤稍涼後將盤中的雞湯倒入保鮮碗中；將剩余的1/3包鹽雞粉放入小碗中，滴幾滴香油，加入2湯匙雞湯攪拌均勻，然後放入微波爐中加熱1分鐘。
4.將涼透的全雞排擺盤，將加熱後的雞粉醬均勻澆在雞肉上，撒上少許白芝麻即可食用。
雞肉的營養價值:
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以千萬不要把雞皮當成低熱量的食物。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉、豬肉相比，雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。