尼泊金酯是壹種有機化合物，白色結晶粉末或無色晶體，易溶於醇、醚和丙酮，微溶於水，沸點為270-280℃。
主要用作有機合成、食品、化妝品和醫藥的殺菌防腐劑，也用作飼料防腐劑。
為乳白色至黃褐色粉末，無嗅無味，易吸潮結塊。它是壹種由蔗糖和脂肪酸基團組成的非離子表面活性劑。可食用，對人體無害。具有優異的生物降解性。它是壹種高效的乳化穩定劑。
尼泊金酯是國際公認的廣譜高效食品防腐劑。美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國家允許尼泊金酯在食品中使用。廣泛應用於醬油、醋等調味品、腌制品、焙烤制品、醬制品、飲料、黃酒和果蔬保鮮。我國GB2760規定尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉可作為食品防腐劑使用。
因為化妝品中添加了大量的營養成分，很容易為微生物的繁殖創造條件。因此，在化妝品中加入壹定劑量的防腐劑，可以防止化妝品因微生物而變質，從而延長保質期。根據我國化妝品衛生標準，化妝品中對羥基苯甲酸酯類防腐劑的最大限量為單酯0.4%，混合酯0.8%。據報道，在化妝品中過量使用對羥基苯甲酸酯會導致接觸性皮炎。
尼泊金酯又稱對羥基苯甲酸酯，因其酚羥基結構，比苯甲酸和山梨酸具有更強的抗菌性能。
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