這個盲人的名字叫何盛超。八歲時，因為家境貧寒，沒錢治病，他雙目失明。十歲時，他開始學習占蔔。他完成學業後，在本市焦山廣場門口開辦了“甘甘堂”占蔔館，當時有些人還挺相信的。生兩個兒子，長子名奮興，字玉齋，次子名袁茵；余齋長大後在博物館服侍父親。因為占蔔師帶著很多孩子，哭得很吵，影響工作。俞宅想出壹個辦法:把大米曬幹磨成米粉，加入芝麻和花生，用生油拌成年糕，叫做“肉餅”。其實盲人公攤蛋糕不是盲人公攤創造的，是他兒子創造的。因為購買者習慣於在盲人公共辦公室購買蛋糕，所以他們將蛋糕稱為“盲人公共蛋糕”。(目前，瞎子的蛋糕上還印著“肉餅”二字。)這樣可以賣給求教的人餵孩子，也可以多賺點錢幫助家裏。因為制作精巧，香甜可口，價格便宜，購買者越來越多。為了獲利，鄰居也模仿出售，但質量不如“正品”。人們蜂擁至合生潮購買它們。向盲公買餅的人稱之為“盲公餅”，代代相傳，故名。在封建社會，瞎子最怕被人叫瞎子。所以壹百多年來，雖然盲人餅在市場上已經有口皆碑，但他的後人並沒有把“盲人餅”作為招牌，而是取了和記肉心餅的名字。直到1952解放後，我市才參加華南物資交流會，並為了推廣佛山土特產，被正式定為盲糕。