衛詩介紹道:
石碾，也叫搟碾，是壹種用來碾麥的農具。多為青石鑿成，長半尺，直徑壹尺左右，大小不壹。它站起來像壹個平截頭體，周圍有長肋，兩個平端，平面中心有壹個圓形的臍眼。碾石機必須有輥架和石拉。
輥架是兩端上翹的木架，把石輥圍起來。石砬子是壹塊三角形的石頭，邊上有壹個圓孔。它的作用是摩擦，使被石碾擠壓的麥粒更容易與麥穗分離。又稱“石頭”。碾石農具。
碾石是江南三大石器之壹，另外兩個石器是臼窩和石磨。迫擊炮窩主要用來打汽巴；石磨主要用於磨豆腐；石碾主要用來打飯。
用石頭打大米的過程；
第壹步是打壹架。在石碾子後面綁壹些樹枝，讓石碾子帶著這些樹枝在平地上滾幾個小時，田地就鋪好了。石碾的作用是將場地上所有不平整的地方壓平壓實；樹枝的作用類似於抹布，用樹枝上的樹葉把地上不幹凈的濕渣子粘走。
打完架，樹枝上的葉子確實臟了不少，同時場地也幹凈了不少。
如果打谷場足夠幹凈，可以直接把割下的稻穗攤在地上；如果覺得不夠幹凈，可以在場地上鋪壹大塊篷布，然後把割下的稻穗鋪在篷布上。撒完稻穗，就可以趕牛，用石頭滾米了。
牛很老實也很調皮。所謂老實，就是只要妳肯趕時間，給點草吃，給點水喝，牛就可以整天在田裏走來走去；所謂調皮，就是打鼓的時候，牛看著滿地的稻穗，真的很難抵擋誘惑。他們不時低頭，邊走邊嚼，用舌頭卷著起始的稻穗。
稻谷敲下來後，稭稈可以紮成捆，堆成壹個大草堆。稻草不僅是做飯的引火物，也是冬天牛的草料。所以江南農民冬天幾乎家家戶戶都有草堆。