石雕是指用各種可雕可刻的石頭，創造出具有壹定空間的看得見摸得著的藝術形象，以反映社會生活，表達藝術家的審美感受、感情和理想的藝術。常用的石材有花崗巖、大理石、青石、砂巖等。石材堅硬，耐風化，是大型紀念雕塑的主要材料。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。它在中國有著悠久的歷史。在漫長的舊石器時代和新石器時代，石材加工是嶺南原始先民謀生的壹種手段。珠江口的香港、澳門、珠海等地發現了許多巖畫，主要是復雜的抽象圖案，采用鑿刻技術，特別是在珠海南水鎮高欄島。最大的壹個高3米，長5米，線條清晰，從復雜的線條中可以辨認出人物和船雕。石雕講究造型逼真，技法圓潤細膩，花紋流暢自由。其傳統技藝始於漢代，成熟於魏晉，流行於唐代。主要有園林雕塑、建築雕塑、雕像、石雕工藝品等，產品有上百種:大理石壁爐臺、人物刻畫、浮雕、抽象雕塑、噴泉、花盆、羅馬柱、欄桿、涼亭、半身像、門套、石凳、浴缸、動物雕塑、墓碑、仿古雕塑。石雕歷史悠久。它註重寫實的造型，醇厚細膩的技法，流暢自由的圖案。雕刻產品主要有人物、動物、壁爐、花盆、柵欄、噴泉、浮雕、龍亭龍柱、瓊樓玉亭、飛禽走獸，以及各種精雕細刻。它既有古代藝術的神韻，又有典雅明快的現代藝術風格，在國內外享有“巧奪天工”、“開天辟地”的美譽。
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