1.配料表:砂鍋具有獨特的材料特性和加熱方式，可以使肉類在烹飪過程中受熱更加均勻，具有壹定的保溫效果。這樣可以讓肉在砂鍋裏慢慢均勻受熱，讓肉的肌肉組織逐漸松弛，不會因為受熱過度而變幹。同時砂鍋的保溫作用也可以保持溫度穩定，避免溫度過高或過低對肉類烹飪的影響。
2.制作步驟:在烹制肉砂鍋的過程中，適當的加水和加熱方法也對熟肉的品質有影響。首先，水量要適中，不能太多也不能太少。如果水分過多，肉的肌肉組織可能會因為浸泡過度而變得疏松；如果水量太少，可能會導致肉在烹飪過程中變幹。其次，用小火和中火煮砂鍋肉，以避免大火。因為火很容易在短時間內使肉過熱，導致肌肉組織收縮變硬而不能熟軟爛爛。
綜上所述，砂鍋煮肉能煮爛的原因包括砂鍋本身的特性、加水量的合適程度和加熱方式。通過對這些因素的合理調控，可以在保證肉的營養和風味的同時，將肉煮得更加軟爛。