使用完砧板後，如果我們想清洗它。用清水清洗幹凈表面的汙垢後，就可以用開水沖洗菜板了。您可以消除砧板上的大部分細菌和汙垢。清洗後，放在幹燥的地方晾幹。
2、鹽洗將砧板打濕，然後在砧板上撒壹層薄薄的食用鹽，靜置半小時後再用清水沖洗，以殺死大部分細菌，保持砧板衛生。
3.生姜消毒，切壹小塊姜。第壹次洗砧板後，用生姜在砧板上擦拭。擦壹遍後，用水沖洗幹凈，再繼續擦壹遍。多擦幾下，去掉上面的腥味。
二、筷子:1，筷子應每3-6個月定期更換。如果木筷、竹筷使用時間過長，木屑松散，容易滋生細菌。筷子長期用水洗，含水量特別高。筷子長時間放在不通風的地方，會增加筷子變質的幾率。特別是發黴的筷子，可能會被黃曲黴素汙染。
2.選擇筷子:
陶瓷筷子是首選，也是最好的選擇。無毒無害，環保節能。新材料納米鋯骨制成的筷子，光澤細膩，制作精美，強度高，高溫不變形，表面光滑，無殘留細菌，易清洗(適用於洗碗機)易消毒，手感好，夾食物時不打滑。
木筷子和竹筷子也是受歡迎的選擇。它們無毒無害，是所有筷子中最便宜的。但洗滌不徹底也容易留下細菌和二次汙染，要註意經常消毒，保持清潔。