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破面包學費多少錢?

受材料價格等環境因素的影響,不同地區學脆皮包子的費用是不壹樣的,壹般不會很貴。

什麽是脆皮包:

酥餅是雲南風味糕點中的傳統小吃。皮坯采用低筋白面,經充分發酵和摻堿,再用細白熟豬油和面制成酥層。

餡有兩種:甜餡和鹹餡。甜餡是在煮熟的雲腿(或紅燒肉)中加入白糖、蜂肉丁(更精致但脂肪更少)、蘑菇粉、洋蔥和姜末,用甜醬油、味精和胡椒調味,油炸,增稠和晾幹。

脆皮面包的制作方法:

1,包子皮所有材料混合,用筷子攪拌成絮狀;揉成光滑的面團,稍微壓平,蓋上蓋子,醒發至兩倍大。發酵時間不是很準,室溫低的話時間更長。

2.包子餡:火腿250g,蒸熟,晾涼切成小塊,然後加入蜂蜜20g,糖100g,熟面粉80g,碎花生適量,火腿油拌勻。做稀油:100g豬油加水煮沸,加入30g面粉攪拌均勻。

3.在案板上撒粉,從中間向兩端推,將面團搟成粗細均勻的條狀;卷成長方形,兩端不要太尖,刷上油;卷繞後均勻調整厚度;切成等長的兩段,兩邊中間合攏,卷成中間厚邊薄邊。

4.包好餡料,蒸鍋刷油,鍋裏提前放好水,開關水放在蒸鍋上進行二次發酵,大概5-10分鐘;大火蒸15分鐘,再燉3分鐘。

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