五花肉
佐料
蔥姜\鹽八角和胡椒
香葉，醬油白酒，蜂蜜
在碗裏蒸肉的步驟
壹碗熱氣騰騰的豬肉插圖11。將五花肉切成大塊。
在碗中蒸肉的實踐的圖解22。砂鍋中放入不帶肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等。，並倒上父親喝過的壹點酒，大火煮肉半個小時(大火沸騰，小火汩汩)。
用碗蒸肉的做法說明33。當筷子能戳進肉裏的時候拿出來。不要把水倒進鍋裏煮肉。也就是說，可以用來煲湯。
插圖蒸肉在碗44。將蜂蜜和醬油均勻地塗在肉上。
插圖蒸肉在碗55。拿個煎鍋，加壹點油，把油加熱。
在碗中蒸肉的實踐的圖解66。將皮面朝下放入鍋中，小火煎(奶奶的做法是油鍋煎，炸出點肥油)
用碗蒸肉的方法說明77。這壹步油濺得厲害，必要時可以蓋上蓋子。
在碗中蒸肉的實踐的圖解88。蔥姜蒜切碎壹些，撒點鹽，放在高壓鍋裏，中火燜20分鐘，關火半小時(大鍋蒸壹個半小時，每半小時起鍋，把蒸出來的肥肉從碗裏瀝幹)。