福州魚丸是裹魚丸，潮州魚丸是實心魚丸！
我來詳細說說兩地魚丸的區別:
第壹，選材不同
1，潮汕魚丸是“那格魚”，味道鮮美，肉質細嫩。沒有其他成分，是純“那格魚”！
2.福州魚丸是用鱔魚碎、鯊魚或淡水魚制成的肉丸，再用豬瘦肉或蝦作餡。
第二，魚丸的制作工藝不同。
1，潮汕魚丸是人們用手壹點壹點地把魚從魚身上刮下來，然後放進木桶裏，不斷地把魚打成魚糜。打完後，魚糜會吐出膠質，讓魚丸有彈性。
魚糜做好之後，用手擠出荔枝大小的肉丸，先放入溫水中定型，再放入冰水中快速撈起，最後再放入冰水中。
魚丸表面有彈性，裏面緊實有味道。可以當乒乓球打，這個很厲害！
2.福州魚丸是把魚刺踢出來，把魚撈出來，用棍子打。打時將魚糜稀釋，不加水，只加冰塊，將魚糜混在壹起打。
先用勺子舀壹勺魚漿，然後快速把餡料放在中間，再快速轉動勺子，讓魚漿在勺子裏變成壹個小球。
將勺子輕輕浸入裝滿水的盆中，球就會從勺子中分離出來。魚丸壹浮出水面，就會被撈出來。
第三，兩者在吃法上沒有太大區別。
但是，味道會很不壹樣！
1我之前說過，潮汕魚丸用的是“那格魚”，那格魚是海魚，所以會有海鮮的鮮美味道在裏面。
2、福州魚丸是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚做的，再裹上瘦肉或者蝦等餡料，所以它的餡料決定了它的味道，那些有爆漿感覺的魚丸太神奇了！
嗯，我就知道這麽多。歡迎繼續補充和指正！非常感謝您的閱讀！
老Xi，不！壹碗魚丸！