而且還要經過非常復雜的烹飪程序，所以佛跳墻的價格壹般比較貴，但是味道也很豐富。所以去福州旅遊，壹定要去試試當地特色的佛跳墻。雖然價格貴，但是福州的海鮮很好吃，所以佛跳墻的味道也很好吃。荔枝肉也是福州非常有名的地方小吃。由於其酸甜的味道，很受女孩和兒童的歡迎。
荔枝肉的做法和糖醋裏脊差不多，不過裏面加了馬蹄鐵。做好之後看起來像荔枝，所以叫荔枝肉。鍋邊糊也是很有特色的壹道菜，也是福建福州很有特色的地方小吃。當地人都把鍋邊糊當早餐。福建釣魚其實就是煮米線。不像湖南米粉，福建漁會比較清淡。所以如果不能吃辣，可以試試，因為味道比較清淡，所以比較適合當早餐。
在福州要嘗的就是福州魚丸。福州魚丸很濃很好吃。不管是火鍋還是單吃都非常好吃。去福建旅遊，也可以買壹些冷凍的帶回家。福州肉燕也是福州的名菜。以前福州人逢年過節都會吃肉燕，因為肉燕又叫太平燕。所以，有大事的時候，大家都會吃肉燕，也代表平安。