"立冬在餃子碗裏胡作非為，沒人在乎他是否凍住了耳朵！"立冬節氣有秋收冬儲的意思。中國曾經是壹個農耕社會。工作了壹年的人應該利用立冬休息壹下，獎勵壹下家人壹年來的辛勤工作。有句諺語說“立冬填冬填口”是最好的比喻。
中國北方的人，尤其是北京和天津的人，喜歡吃餃子。為什麽立冬吃餃子？因為交子來源於“性交時間”的說法。除夕是辭舊迎新，立冬是秋冬之交，餃子“戀愛”了就忍不住吃。如今，人們逐漸恢復了這壹古老的習俗。在冬天的開始，各種各樣的餃子非常受歡迎。
初冬，在河東河西的“老天津人”居住的地方，有吃南瓜和餃子的習俗。南瓜又名臥瓜、南瓜、米瓜、北瓜，是北方常見的蔬菜。壹般是夏天買南瓜，存放在小屋或窗臺上，經過長時間的糖化，在冬天的至日上做成餃子餡。味道和夏天的大白菜、南瓜餡不壹樣，需要配著醋和蒜壹起吃，有壹種特殊的味道。
2.南方立冬愛吃肉。
在中國南方，人們在初冬喜歡吃壹些雞肉、鴨肉和魚。在臺灣省初冬的這壹天，街頭餐館如“羊肉爐”和“姜母鴨”補充了冬天的婚禮。很多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。
雖然沒有冬眠這回事，但民間有立冬補冬的習俗。在這個進補的最佳時期，人們通過制作食補來補充體力，抵禦冬天的寒冷。冬天要少吃涼，尤其不能化妝太多。普通人可以吃壹些熱量高的食物，尤其是北方，可以吃壹些牛羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃壹些富含維生素，容易消化的食物。