黃的燒烤皮嫩，肥而不膩。單獨吃很好吃，和白菜、豆腐壹起燉更入味。黃家燒烤是濟南的名吃。章丘市經營該產品的專業戶有十余家。著名的品牌有新新和吳中。現在其他地方也有很多燒烤，但是都不正宗，食材不壹樣，味道也不壹樣。
黃燒烤的做法:
黃家燒烤是濟南的名吃，起源於明末清初，由黃氏家族獨創。它已經有300多年的歷史了。
黃家燒烤是烤全豬，以皮脆肉嫩，肥而不膩，久藏而聞名。
全豬烤，制作工藝獨特。取壹只當年長大的中等瘦肉豬，宰殺，去五臟，去板油，去四蹄骨和部分排骨，用刀在肉上切小洞，揉成胡椒粉、丁香、肉桂、砂仁、茴香、鹽等碎末香料。，然後用稻草鋪在豬的肚子上，用火紙粘在豬的四肢和容易烤的部位，再把整只豬掛在特制的烤箱裏。