福建省1
福建三明永安是遠近聞名的竹筍之鄉。竹林面積70多萬畝，人均竹林面積約4.2畝，居全國首位。永安的筍幹被稱為“福建筍”，列入“閩西八大任務”。永安筍幹具有肉厚、色澤金黃、口感酥脆的特點，深受國內外消費者的青睞。
2.安徽省
安徽廣德作為“中國十大竹鄉”之壹，擁有近80萬畝竹林，為當地人民創造了無數財富。廣德的竹子有70多種，有毛竹、紅亮竹、肉桂等。廣德的冬筍在國內相當有名，外形美觀，殼薄肉厚，口感脆甜。
3.四川省
峨邊竹筍是四川峨邊彜族自治縣的特產，在中國很有名。竹筍尖而長，屬於小竹筍的壹種。峨邊竹以脆、嫩、鮮著稱。當地竹林面積654.38+0.7萬多畝，竹筍年產量約654.38+0.5萬噸。當地的竹筍被廣泛加工成竹筍，如茭白、調味筍、泡筍和筍幹。
4.浙江省
在浙江省衢州市龍遊南鄉，有壹大片竹林，被當地人稱為“浙西大竹海風景名勝區”。壹年四季，竹筍成了當地餐桌上的常客。南翔的竹筍以天然的鮮嫩著稱，也是龍遊縣很多鄉鎮最有名的竹筍。
5.江西省
江西崇義是壹個多山多竹林的小縣城，也是中國“十大竹鄉”之壹。當地人以竹為食，還首創了用竹筍為原料制作竹筍粉。春竹筍是毛竹和白加竹春秋兩季生長的嫩竹筍。它們在清明節前後收獲，清脆可口，嚼出來又香又甜。
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