中藥是中醫使用的藥物，是中國傳統醫學所特有的。在我國傳統醫學理論指導下采集、加工、配制，解釋作用機理，指導臨床應用的藥物統稱為中藥。簡而言之，中藥是指在中醫理論指導下，用於預防、治療、診斷疾病，具有康復保健功能的物質。中藥主要由植物藥(根、莖、葉、果)、動物藥(內臟、皮、骨、器官等)組成。)和礦物藥。因為植物藥占了中藥的大部分，所以有“萬藥以草為本”的說法，所以中藥也叫中草藥。三國魏養生論:“故神農曰，‘吃藥養命，中藥養性’者，真正知命之理，因以輔養之。”金章華《博物誌》卷七:“中藥滋養自然，謂相思生氣，黃花菜忘憂。”宋緒宣《廟堂》詩說:“常傑有病，疑中醫，有意求真經相助。”中藥主要來源於天然藥物及其加工品，包括植物藥、動物藥、礦物藥以及壹些化學藥品和生物制品。中藥按炮制工藝分為中成藥和中草藥。
中藥在中國古籍中俗稱“本草”。我國最早的中醫藥專著是漢代的《神農本草經》，載有動物、植物、礦物等365種藥物，每壹種藥物都含有性味、功能、主治。另壹個有序的例子，簡述了用藥的基本理論，如毒性、四氣五味、配伍、用藥方法以及丸、散、膏、酒等劑型，都可以使用。唐朝政府頒布的《新編本草》是世界上最早的藥典。載有844種藥物，並附有藥物圖譜，開創了中草藥著作圖文對照的先河。它不僅對中國藥物學的發展產生了巨大影響，而且很快傳播到國外，為世界醫學的發展做出了重要貢獻。明代李時珍的《本草綱目》總結了16世紀以前的用藥經驗。這部書收錄了1892種藥物，11000多個方劑，為後世藥物學的發展做出了巨大貢獻。
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