方法壹:米粉110g，中筋粉110g，水180g，糖22g，酵母2g，泡打粉2g。工作方法1。在米粉中加入面粉。2.倒入水、糖、酵母和泡打粉(泡打粉不含鋁)。3.攪拌均勻。4.提前給模具上油。將面糊倒入6。要知道表面有很多氣泡，有的會浮起來。7.蒸20分鐘左右。年糕方法二:來來米粉400g，水250g，雙糖150g，速溶酵母1勺，三味壹包。工作法1:燒開水，糖溶解，放涼。加入過篩的米粉中。揉至均勻混合成米糊。2.將米糊分成三份，分別加入三種濃縮色蔬菜保健粉。3.將酵母溶解在溫水中，等待發酵。然後加入並溶解成米糊。4:在粉和酵母中加入3杯米糊，放入密閉的空盒中，等待1小時發酵。5.取出後放入裝有3~4杯水的蒸籠中，就“蒸發”了~第壹次做出來的餅有裂紋，但沒有發酵粉好吃~年糕法的第三種材料是“1杯紫糯米”、“3杯水”、“2茶匙酵母粉”、“3杯中國米粉”、“2杯低筋面粉”。總共使用了3杯水。這裏先泡2杯米，先留1杯。浸泡過的大米與水混合，用攪拌機打成非常細的米。2:倒入盆中，用剛才剩下的壹杯水沖洗攪拌杯，然後再倒回盆中，這樣攪拌杯中就不會有米漿殘留。然後加入酵母粉攪拌均勻。3:將兩種粉末過篩，加入，攪拌均勻。4:我會覺得面糊很幹很不均勻，然後加糖慢慢攪拌，就會均勻了。然後蓋上蓋子，等它發酵到面糊原來高度的兩倍左右，大概需要壹個小時左右，具體要看天氣。5:先攪拌面糊，把空氣攪拌出來，然後倒入模具。用這種底部有孔的模型，呼吸方便，效果更好。當然妳得先襯壹個松餅紙杯模具，倒9%全粉漿。6:放入蒸鍋，水開後蒸，約15分鐘。火大的話，蒸籠要蓋緊。如果是不銹鋼蒸鍋，玻璃罩上有氣孔，要把孔封住。7:這個可以做15。
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