年糕用糯米或米粉蒸，可適當加入面粉、玉米粉或糯米粉。只是感覺加了其他配料，吃不到濃郁的米香味，還是最喜歡零添加的純年糕。
做年糕的做法其實很簡單，在家就可以做。可以壹次多做幾個，儲存起來帶走。這樣做出來的年糕是最好吃的，簡單幾步就能做出來，不沾面。奶香味濃郁，綿軟香甜，不粘牙。是老人和小孩的最愛。我們來看看吧！
所需食材:大米200g，純牛奶100g，酵母3g，糖，黑芝麻。
生產流程:
1，大米需要提前泡壹夜，用手擰的時候浸泡的程度最好。
2.洗凈後放入煮飯杯中，加入純牛奶，磨成細米漿。
3、加入適量的糖和酵母，攪拌成稀糊狀，蓋上保鮮膜，讓其發酵。
4，高溫天氣高，差不多壹兩個小時就到了。看到米糊體積增大，就把裏面的蜂窩毛孔全部打開，差不多就好了。
5、拿筷子拌勻，拍出裏面的空氣。
6.準備壹個蒸籠，上面鋪上紗布，把米糊倒進去，搖幾下，把裏面的氣泡搖出來，最後撒點黑芝麻。
7.水燒開後蒸10分鐘，開蓋3分鐘。香甜蓬松松軟的年糕，新鮮出爐！來嘗壹嘗吧！