1.將糯米洗凈，然後放入容器中浸泡8小時以上。
2.將泡好的糯米取出瀝幹水分，然後放入蒸籠蒸熟。
3.取出蒸好的糯米打散，然後冷卻到35度左右。
4.將冷卻後的糯米放入已消毒的玻璃碗中，加入約200ml冷開水，攪拌均勻。
5.用少量冷開水沖散酒曲。不需要放太多水，分散酒曲就夠了。
6.將酒曲倒入糯米中，攪拌均勻。
7.在糯米的中心挖壹個圓孔。
8.放入米酒機，設置米酒功能。36小時後，香甜的米酒就新鮮出爐了！
9.完成。
擴展數據:
需要註意的事項
1，酒曲壹定要等糯米涼了再拌。
2、壹定要密封，不然會又酸又澀。
3、溫度不低，30到32攝氏度最好。
4.釀造發酵米酒的關鍵是幹凈。所有東西都不能沾生水和油，否則會發黴長毛。先把蒸米飯的蒸鍋，鏟飯的鏟子，發酵米酒的容器洗幹凈擦幹，手洗幹凈擦幹。
5，發酵過度，糯米會空，全是水，酒味太濃。
6.發酵不充分，糯米就會有生米粒，啃牙，甜度不夠，酒味不足。
7.拌酒曲的時候，水灑多了，糯米最後就空了，也就不碎了。壹煮就散了。