工具/材料:盆、刀、案板、蒸鍋、筷子、盤子、鍋、鍋蓋、中筋面粉200g、水80g、糖30g、65438+酵母0.5g、豬油4g。
1.首先，用80克溫水將糖融化。然後水溫降到40度以下，加入酵母。靜置5分鐘。
2.然後準備壹雙筷子，隨著糖水的進入，用筷子往壹個方向攪拌面粉。直到沒有幹粉為止。
3.攪成壹張圖。只是面團結塊，沒有明顯的幹面粉。
4.迅速把散開的面團揉成面團。揉成略呈橢圓形的面團。如果要加豬油，這個時候再加。
5.用手掌揉臉，看我的手勢。
6、喜歡洗衣服，出門。
7.朝壹個方向搓出來，折回去，如此反復，直到面團光滑。
8.稍微整理成橢圓形面團。
9.然後揉成長條，分成幾等份，任意大小，再揉成光滑的面團。
10，煮好後燒壹點40度左右的溫水發酵，因為現在天氣還冷，如果常溫發酵，可能會吃不消。蓋上蓋子發酵壹個小時左右。註意時間只是壹個參考，發酵的程度要根據饅頭的狀態來判斷。
11.發酵後就可以蒸了。蒸之前，用毛巾把鍋蓋上的水珠和水汽全部擦掉。直接用冷水蒸。水開後，轉中火蒸10分鐘。然後燜2分鐘再開蓋。這樣，饅頭就做好了，白白胖胖。