米飯煮薄了怎麽讓米飯變幹？
1.如果米飯太稀，可以打開電飯煲的蓋子，等水分自然蒸發。時間越長，水分蒸發越多，米飯會變得略幹。天氣冷的話可以蓋上鍋蓋繼續悶壹會兒。既能保證溫度，又能降低水分。
2.將煮好的米飯放入適合微波爐的容器中，按下解凍按鈕，然後解凍2-3分鐘。或者用中低火2-3分鐘，降低大米中的水分。
3.拿壹塊面包，放在煮好的米飯上，蓋上蓋子，用文火煮，面包會吸收米飯中的水分。
米飯煮薄了可以煮成粥嗎？
可以煮成粥。
粥用熟米飯煮的時候，要用冷水煮。先用小火加熱。加熱時，用筷子把鍋裏煮好的米飯全部攪起，使其呈顆粒狀。然後加熱到80度左右，繼續在鍋裏攪拌，把煮好的米飯全部打碎，再煮十分鐘，就可以煮出又香又好吃的粥了。
米和水的比例是多少？
蒸前將大米用冷水浸泡1小時，使大米充分吸水，可縮短加熱時間，減少營養損失。如果蒸白米，米和水的比例是1:1.2？1.4。平時水比水高2米？4厘米。如果妳加太多的水，米飯會太軟，沒有味道。如果加的水太少，蒸出來的米飯會太硬，可能會生。如果大米中加入粗糧，如紫米、高粱或小米，要多加水，因為粗糧是“草稿”。