配料:白菜、粉條、醬油、幹辣椒、蒜、蔥、胡椒粉、鹽、大料。
第壹步:我們把白菜切成長條,洗凈,瀝幹水分備用,然後把粉絲放入開水中浸泡20分鐘。
第二步:鍋中倒入油,放入花椒、大料、蔥花、姜片、幹辣椒翻炒,再放入白菜翻炒至斷。
第三步:放入粉條,翻炒至變軟,再放入醬油和鹽,攪拌均勻,然後出鍋裝盤。
粉絲炒豆芽
配料:粉絲、豆芽、五花肉、蔥、姜、鹽、雞粉、胡椒粉、糖、生抽、老抽、香油。
第壹步:我們將粉絲用開水浸泡20分鐘,將粉絲焯壹下備用,然後將豆芽用清水洗凈,蔥切片,姜切片。
第二步:我們把五花肉洗幹凈切成小塊,把水倒進鍋裏煮開,然後把豆芽放在焯水裏,然後撈出瀝幹水分。
第三步:另起鍋,鍋中倒入油,翻炒五花肉,翻炒至變色,放入蔥、姜,翻炒至香,再放入黃豆芽,使黃豆芽和五花肉充分融合。
第四步:再次放入粉絲,快速翻炒均勻,然後加入鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽調味,大火快速翻炒,最後加入香油翻炒均勻即可食用。