餡料配方:糯米200g,排骨200g,鹽和胡椒粉,料酒10ml,姜片10g,醬油5-8ml,糖5g。
做法:糯米浸泡6小時,洗凈備用,排骨洗凈,用鹽、胡椒粉、料酒、姜片、醬油、排骨、糖腌制2小時備用。做粽子的時候,在每個粽子中間放壹根排骨,或者把排骨和糯米混合在壹起,按照大家的習慣做。
2、蜜棗餃子。
餡料配方:糯米200克,蜜棗80克。
做法:糯米浸泡6小時,洗凈備用,包粽子時再在糯米中間放1-2個蜜棗。
3、豆沙桂花湯圓。
餡料配方:桂花紅豆沙100g,糯米200g。
做法:糯米浸泡6小時,洗凈備用,然後包粽子時在糯米中間放約10克桂花紅豆沙。
4.豬肉餃子。
餡料配方:糯米200g,豬大腿100g,鹽1g,白糖2g,味精2g,白酒2ml,醬油20ml。
做法:糯米浸泡6小時,洗凈備用,豬大腿洗凈,切成條狀,然後用鹽、味精、糖、白酒反復揉搓,直到豬肉表面出現白色氣泡,然後包粽子時將肉蘸醬油,再放在粽子中間。也可以將揉好的肉與糯米混合,在糯米中放入適量的生抽和老抽,拌勻做成粽子。
5、純糯米湯圓。
餡料配方:糯米500克。
做法:糯米泡6個小時,然後直接包在粽子的葉子裏。
6、葡萄幹餃子。
餡料配方:糯米200克,葡萄幹60克。
做法:將糯米浸泡6小時後洗凈備用,然後將葡萄幹放入粽子葉中,包裹成粽子。