先把糯米準備好放在大鍋裏,然後用熱水泡糯米,最好是熱水,至少泡30分鐘,先泡好糯米就糯了。
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蒸糯米飯
糯米泡好後放入蒸籠蒸熟。需要多長時間?這個要看糯米多少,壹般30-50分鐘左右。
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搗實糯米
糯米蒸熟後,放入大鍋中,趁熱仔細搗碎。以前在農村,茨壩是用兩根竹棍打,兩個人不停地搗,直到看不見米粒。現在邊肖用的工具是面棍,糯米少了,還能細碎。
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準備項目
糯米搗碎後,需要準備兩樣東西,壹個是水,壹個是米粉。水是用來防止汽巴粘手的。可以買米粉,也可以自己做。
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揉年糕。
先用清水蘸壹下手,然後抓壹個糯米球,再把糯米球放在米粉裏,手不停地轉,直到米糕不粘不成型。
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汽巴準備好了。
糍粑做好了不能直接吃,因為米粉是生的,烤好了才能加糖吃,也可以炒著吃。汽巴也好吃。
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