栗子在國外叫什麽？人參果？。板栗不僅含有大量澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量較高。在古代，它們也被用來代替正餐。春秋戰國時期，種植栗子非常流行。栗子香甜可口，自古以來就被視為珍貴的水果。它們是幹果中的極品。
板栗不僅是壹種很好的食物，也是治療疾病的藥物。其對人體的滋補作用堪比人參、黃芪、當歸。栗子性溫，入脾、胃、腎，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫的功效。栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病非常有效。糖炒栗子營養又好吃，但是不能吃太多。生吃太多，難以消化；吃多了會堵胃。
妳也可以在家做美味的糖炒栗子。第壹步，把買的栗子洗幹凈，用剪刀剪壹個洞。孔的長度至少為1cm長，2mm深；第二步，將切好的板栗用清水浸泡15分鐘，然後用幹凈的布吸幹水分；第三步，將海鹽倒入幹凈的鍋中，倒入栗子，用中火慢慢加熱；用鏟子翻炒至栗子受熱均勻；第四步繼續炒，直到鹽粒被栗子包裹，再繼續炒。幾分鐘後，栗子的口被打開，這樣可以加快煎的速度，慢慢分離出之前粘在殼上的鹽粒；第五步，這個時候撒壹勺糖，加快煎的速度，不然鍋底容易糊；炒好後就可以出鍋了，香香的糖炒栗子就做好了。